La feria del jabalí en Osor
Es dificil decir cual es el origen de las recetas tradicionales de la provincia de Girona que tienen como elemento central la carne de jabalí, pero lo que si te puedo decir es donde debes ir a provarlas, a la Feria del Jabalí de Osor (Fira del Senglar a Osor, en catalán). Durante un día el pequeño pueblo de interior celebra y comparte con los visitantes un dia festivo cultural y gastronomíco. La carne de jabalí y las recetas que la incluyen es el nucleo del evento, pero tras años de celebración la feria incluye también actuaciones musicales, talleres para los niños y otras actividades.
Fira del Senglar 2016
La feria se celebra en la población de Osor, de la comarca de la Selva, en medio de las Guilleries. Se celebra durante un domingo del mes de abril o del mes de mayo, que este 2016 es el 10 de abril. Dentro de la programación hay diferentes eventos de tipo festivo y cultural, como la celebración de la misa, la feria de coches antiguos, un espectaculo de circo o el concierto final de clausura de la feria gastronómica.
Pero los eventos más importantes son los culinarios:
– El desayuno de caza. En la arboleda de la piscian, a las 9 h de la mañana sirven carne de caza junto con pan y vino de la zona. El coste es de 10 €.
– Tastets de senglars. Si quieres saborear la carne de jabalí, este es el momento ideal del día, hay que ser puntual porque en una media hora está todo servido. Este 2016 els «tastets» que cocinan varias mujeres del pueblo se dan a las 13,30 h. Cuestan 2,5 € y también incluyen una bebida.
– Dinar de Caça. Al mismo tiempo ( de 13 a 15 h )se sirve la comida principal del día en la arboleda de la piscina, en el mismo lugar que se prepara el desayuno. El ticket para disfrutar de esta comida tiene un precio de 14 €.
Otra cosa interesante es que ese dia al ser la fiesta del pueblo se pueden conocer algunos elementos que no suelen estar a la vista, como el primer generador eléctrico del pueblo. El alternador proporcionaba energia elèctrica a las bombillas que había en las casas del pueblo, una por vivienda. Durante la «Fira del Senglar d’Osor» se puede ver expuesta delante de la botiga de muebles Cerbus, en la entrada del pueblo.
El pueblo de Osor y sus alrededores son bellos y puedes dar interesantes paseos por los senderos que se adentran en el bosque o bien siguiendo el río. Del pueblo lo más característico es el antigo puente de piedra que une las dos mitades de Osor.
