Jornadas gastronómicas de la sepia de l’Escala

El producto gastronómico de l’Escala no es la sepia, ya que esta población es conocida por sus anchoas. Pero desde la segunda década del siglo XXI la recuperación de la sepia en esta región de la Costa Brava ha ganado fuerza y con ella también su protagonismo en la mesa. Las Jornadas Gastronómicas de la Sepia son un nuevo evento de la población de l’Escala, en la que participan varios restaurantes de la localidad. Se suele celebrar durante el mes de junio, y se prolonga durante un par de semanas.

La primera edición del evento se ha realizará este 2017 y en ella participarán 15 restaurantes, ofreciendo diferentes menús o cartas especiales en los que la sepia es la protagonista. Las propuestas de menús tienen una amplitud de precios importante, que va desde los 28 € a más de 70 €, aunque la mayor parte de los restaurantes tienen tarifas cercanas a los 35-40 €.  La finalidad de las jornadas es dar a conocer una gastronomía de calidad basada en un producto local y de calidad, al mismo tiempo que se incentiva la pesca artesanal, sostenible y respetuoso con el medio ambiente.

 

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